топено сирење

 **Scroll down for English**

топено сирење
Sulatatud juust


Põhja-Makedooniast ära tulles ostsin sealselt turult savikausi, mida kohalikud kasutavad näiteks pildil oleva toidu tegemiseks -> топено сирење.

Enda soovi kallal reaalseid samme tegema hakates, hakkasin oma sõbra Heleriniga arutama ettevõtluse võimalusi. Läbi kirju mõttelennu jõudsime praeguses formaadis kohviku ideeni. Soov oli, aga teadmisi polnud kust otsast alustada. Ühel meie kohtumisel valmistasime koos maitsva toidu, mida viimati sain süüa, kui elasin Põhja-Makedoonias. Koos selle toidu kokkamine andis mulle kindlustunde, et soovin jääda kohviku mõtte juurde ja seda läbi Põhja-Makedoonia. Rääkisime palju toitudest ja meie kogemustest elus. See aitas minu mõtteid suunata ja liikuda edasi. Lõpptulemust ette ei tea, aga tegutsen parima võimaliku tulemuse nimel.

Läbi juttude ja tegude joonistub järjest selgem ja ilusam pilt. Mõni nädal tagasi jõudis minuni teadmine, et on olnud liiga palju mõttetööd, aga liiga vähe tegusid. Mõttetööga olen rahul, kuna olen leidnud mitmeid külgi, mida enda tegevuses teha teisiti. Hoolimata sellest, et olen mõelnud kuidas kulutada vähem ja mõistlikumalt, on jäänud suurimaks takistuseks siiani raha, et rentida ruum ja hakata tegelema  sisustusega. Kindlat ideed rahamurest vabanemiseks mul hetkel pole, aga see veel ei anna põhjust loobumiseks.


->English<-


топено сирење
melted cheese

When leaving North Macedonia I bought from their market a clay bowl that locals use for food on picture. -> топено сирење.

When I began taking real steps towards my dream I started discussing business opportunities with my friend Helerin. Through colorful brainstorming we ended up with a style of a cafe towards which I now move. I had a wish but didn’t have any idea where to start. In one of our meetings we prepared one delicious dish that last time I ate while living in North Macedonia. Cooking this food together gave me reassurance on my idea of a café of Northern Macedonian cuisine. We spoke a lot about food and of our experience of life. It helped guide my thoughts further on the idea and move forward with it. I don't know the end result in advance, but I work for the best possible one.

Through stories and actions, an increasingly clear and beautiful picture is drawn. A few weeks ago, I realised that there had been too much thinking, but too little action. I am satisfied with my thought process, because I have found many things that can be done differently in my plan. Despite the fact that I have been thinking about how to spend less and more wisely, the biggest obstacle is still the money to rent a place and start working on the interior. I do not have a clear idea of how to deal with the lack of money resources at the moment, but that is not a reason to give up yet.