kohviku lugu - cafe story

** Scroll down for English ** Tahes tahtmata on iga rada nagu mägedes jalutamine. Ülesse alla, ülesse alla jne. Nagu targad äriinimesed ütlevad, et igale mõõnale järgneb tõus ja igale tõusule järgneb mõõn. Seda näen ka mina sellel kohviku teekonnal. Vahest on energia hea, mõtteid palju ja kõik sujub ning tunne on nagu järgmine kuu ongi kohviku avamine. Teine hetk on nagu praegu, kus on mõtted on peast pühitud ja näiteks seda ning enamikke teisi postitusi ma olengi just neil aegadel ja sedasi olen neid pikka aega teinud. Loen läbi ja paari lausega täiendan. <- Sama suhtumise ja julgusega olen igal sammul. Tean, et alati ei saa kohe täiuslikku tulemust ja aja jooksul saan õppida ning täiendada. Selline postituse täiendamisega mõtete üle kordamine on toonud alati rajale tagasi. Alati tuleb leida see, mis hoiab töös ja ei lase rajalt kaduda. Mõnel hetkel ma kulutan enda aja täies mahus teistele ja lihtsalt vestleme. Vahest loen, teen blogi postitusi või ma võtan aja lihtsalt maha ja ei ...

  ** Scroll down for English ** :) Tundsin, et ainult üksi enda ettevõtlusega alustades ning unistuste poole püüeldes, jään üks hetk hätta. Seetõttu hakkasin julgemalt enda ideest inimestele rääkima, sooviga leida meeskonda, kes oleks mulle sellel teekonnal abiks. Suurt rolli mängis minu noorsootöö taust ning soov jagada võimalust õppida läbi antud protsessi. See viis mind selleni, et 2020 aasta suve lõpus, septembri alguses ja lõpus olid mul kohtumised Haapsalu Kutsehariduskeskusega. Kui ma teist korda pidin minema nendega kohtuma, siis see lükkus koroona ohu tõttu nädala võrra edasi. Alguses oli mu pettumus suur, kuid siis mõistsin, et halva asja saab ka pöörata heaks. Sain hoopis juurde ühe nädala, mil sain oma ideed lihvida ehk sain olla nädala võrra parem.   Soov oli leida ja luua koostöö Haapsalu Kutsehariduskeskuse kokandus õpilastega, et jagada nendega oma ettevõtte loomisteekonda, läbi mille nad saaksid ka õppida ja areneda. Mina ise tean toidust ja toitlustusest...

  ** Scroll down for English ** Laua nurgalt leidsin ajakirja Targu Talita ja selle seest pildil oleva retsepti. See tundub põnev proovida ja leppisin sõbraga kokku, et kokku saades teeme ära. Selle artikli on kirjutanud ühendus Taimne Teisipäev . Soovin luua  Põhja-Makedoonia teemalist kohvikut, meie oma Eesti kohalike vahenditega Olen mõelnud, et minu keskkonnasõbralikku kohvikusse sobiks kombineerida ka taimne toit. Hetk hiljem juba kirjutasin Taimne Teisipäev tiimile, et saada tuge taimse toidu mõtetega, õiges suunas liikumiseks. Sain toreda ja toetava vastuse. Jõudsime selleni, kui asi konkreetseks läheb, siis vestleme konkreetsemalt mis ja kuidas. (Minu tehtud kirja lisan ka siia jutu alla). Ikka mainin siin blogis, et mõtlesin ja rääkisin ning täpsemalt jätkame koostööd siis, kui reaalselt kohviku loomiseks läheb. Teen nii, et sellel ooteajal asja hoida ikka koorumas. Samas kuulen, mida asjast arvatakse ning  tean millele ja kuidas tugineda, kui läheb tegudeks. J...

  ** Scroll down for English ** Eks meil kõigil kasvab karv ja aeg ajalt peame käima juuksuris. Lammastel on ju ka vaja juuksurit ning uut soengut. Lambavilla kasutatakse paljudeks asjadeks, nt lõnga tegemiseks, rõivakangasteks, sisustustekstiilideks jne. Kahjuks Eestis jäetakse  90% villast kasutamata- maetakse maha või lihtsalt visatakse ära. Selle aasta Negavatt roheideede konkursil osaleb huvitav projekt nimega Villakas , kes toob meieni eestimaisest lambavillast pesukäsnad, mida on pärast kasutusaja lõppu võimalik komposteerida. Kolm tüdrukut tulid välja vahva ideega lamba jääkvillast teha nõudepesukäsnad ja eriti hea on see, et need on hiljem komposteeritavad. Selline idee on ideaalne samm minu keskkonnasõbraliku kohviku jaoks. Villakas , elan teie teekonnale kaasa, et teid saadaks edu ja saaksite pakkuda seda kogu maailmale. Muidugi see oleks väike samm ja kohvikus peame omama ka nõudepesumasinat, kuna reaalsuses kõiki nõusid me ei jõua käsitsi pesta ja alustav ettevõ...

** Scroll down for English ** Aitäh, heade mõtete eest Timo Porval, Turunduslabor ja Lavii . Taas leidsin miskit, mida mõelda ja lihvida. 改善 Kaizen 改 - Kai - muutmist 善 - Zen - head Jaapani kaizen põhimõte on, et kogu aeg midagi natuke paremaks. Samm-sammu haaval edasi.  Näen, et minu teekond kohvikuni on sunniviisiliselt aeglustunud. See ei ole andnud põhjust lõpetamiseks, kuna näen, et ikka samm-sammult õpin uusi asju ja tunnen end aina rohkem valmis. Selline kaizen elu- ja töö mõttelaadi kontseptsioon sobib kirjeldamaks minu tegutsemist ja mitte loobumist ning soovin tuua selle kaasa ka ettevõttesse. Tihti kuhugi liikumine jääb millegi taha toppama ja raske on jõuda soovitud tulemuseni. Enda kohviku teekonnal olen näinud, et kui mingit asja ikka kuidagi ei saa, siis on seal kõrval nii palju teisi asju, mida seni saame edendada, kuni selle esimese juurde saab tagasi pöörduda. Selle kohta ütlen ``kui paistab, et kuidagi ei saa, siis ma tean, et kuidagi ikka saab.’’ Mina olen se...

  ** Scroll down for English **   Kott, kui väärtus. Minu kohviku idee on teostatav alles peale suve, aga kõik jõuab veel muutuda ja venida. Selle ajani, mil saan jätkata oma teekonda oma imelise kohviku suunas, ma ei plaani ega soovi oodata ja istuda niisama tegevusetult. Ma ei taha raisata aega vaid soovin panustada rohkem ja sügavamalt enda tulevase ettevõtte mõttesse. Alati olen rõhutanud, et end ja enda ettevõtlust soovin hoida koostöös ehk ei oleks vaid jutt ning mina käituks enda ettevõtte sõnadele vastupidiselt. Seda viga olen näinud mitmes kohas. Umbes, et ettevõtte A esindaja ise eelistab ettevõtte B asju. Leidsin keskkonda hoidva ettevõtte SISU Kott korduvkasutatavad kotid. Antud ettevõte valmistab koostöös puuetega inimestega, kangajääkidest ja erimõõdus ja -disainiga kotte, mida saab kasutada kilekottide asemel. Nende tegevus köitis mind koheselt ja plaanin neid kotte tellida, et teha keskkonnale head. Tehes kingitust või lihtsalt edastades pakki, ma näe...

  **Scroll down for English** Ühel päeval kuulsin raadiost MTÜ Uuskasutuskeskus e tutvustust ning nendepoolset panust keskkonnale. Minu ettevõtmise üheks sihiks on keskkonnasõbraliku mõtlemise suurendamine kuna miski pole võimatu. Usun, et saame meie ühise soovi ühendada ja korda saata suuri tegusid. Peale raadiosaadet kirjutasin kohe neile. Minu ettekujutus sai tugevdust nende poolse positiivse vastusega. Nüüd veel pean tegudeni jõudma ja kohviku kohaga alustades saan koondada kõik teekonnal kohatud tublide inimeste ettevõtmised. See kinnitab minu mõtteviisi, et meie ise ei pea suutma kõike ära teha vaid maailmas on nii palju eri inimesi. Iga asja jaoks on õige inimene olemas ja nad tuleb vaid koondada. Selliste positiivsete inimeste leidmine aitab kinnitada minu mõtet. Nüüd pean need koos tööle panema ja ongi asi kinnitatud. Ettevõtluskoolituse perioodi toimumise ajad kattusid minu taastusravi aegadega, mis ei võimaldanud mul seal osaleda. Ma ei soovi kõiki tegemisi ajastada ühel...